안녕하세요^^
오늘은 대한민국 치킨의 대명사 교촌치킨 부산대점 방문 후기를 준비했습니다.
평소 집에서 편하게 배달로 즐기던 교촌치킨이지만 가끔은 갓 튀겨낸 바삭함을 온전히 느끼고 싶어 아이들과 함께 직접 매장을 찾았는데요.
단순히 맛있는 한 끼를 넘어 스마트한 시스템과 깔끔한 조리 과정이 인상 깊었던 이번 방문기를 통해 매장 식사만의 매력을 정리해 보겠습니다.
1. 디지털 혁신이 느껴지는 매장 시스템 (feat. LG 서빙 로봇)
매장에 들어서자마자 가장 먼저 눈에 띈 것은 현대적인 인테리어와 더불어 분주히 움직이는 LG 서빙 로봇이었습니다.
요즘 인건비 상승과 효율성을 위해 많은 매장이 자동화를 선택하고 있는데 교촌치킨 부산대점 역시 스마트 매장의 정석을 보여주고 있더군요.
아이들은 로봇이 테이블 사이를 정확하게 피해 다니며 음식을 배달하는 모습에 눈을 떼지 못했습니다.
단순히 편리함을 넘어 방문객들에게 소소한 볼거리를 제공한다는 점에서 가족 단위 방문객들에게 큰 점수를 얻을 만한 요소였습니다.
각 테이블마다 설치된 태블릿 오더 시스템 덕분에 메뉴 이미지를 상세히 확인하며 비대면으로 천천히 주문할 수 있어 매우 쾌적했습니다.
2. 슬로우 푸드의 가치를 담은 조리 원칙
매장 벽면에 부착된 교촌만의 조리 원칙은 왜 이곳의 치킨이 특별한지를 잘 설명해 줍니다. 배달을 시키면 보통 40분~1시간이 걸려 의아할 때가 있었는데 그 이유를 조리 과정 포스터를 통해 확인할 수 있었습니다.
* 1차 튀김(15분) 원육의 수분을 적절히 유지하며 속까지 익히는 과정
* 기름 털기 및 성형 불필요한 기름기를 제거하고 튀김옷의 모양을 잡는 정교한 작업
* 2차 튀김(2분) 교촌 특유의 얇고 바삭한 식감을 극대화하는 단계
* 붓질(Brushing) 기계로 소스를 버무리는 것이 아니라 전문 조리사가 붓으로 세 번 이상 소스를 정성껏 바르는 과정
이처럼 정성이 가득 들어가는 과정을 직접 눈으로 확인하고 나니 테이블에 올라온 치킨 한 조각이 단순한 패스트푸드가 아닌 정갈한 요리처럼 느껴졌습니다.
3. 미각을 사로잡는 환상의 조합 허니콤보 & 레드 시리즈
오늘 저희 가족이 선택한 메뉴는 교촌의 영원한 베스트셀러 허니콤보와 매콤한 유혹 레드 시리즈였습니다.
* 허니콤보 (Honey Combo) 달콤한 꿀 소스와 짭조름한 간장 베이스가 어우러진 단짠의 정석입니다.
다리와 날개 위주로 구성되어 아이들이 먹기 편하고 2차 튀김 과정을 거쳐 입안에서 파삭하고 부서지는 식감이 예술이었습니다.
* 레드/간장 반반 어른들을 위한 선택이었습니다.
국내산 청양 홍고추를 착즙해 만든 레드 소스는 인위적인 매운맛이 아니라 깔끔하고 알싸한 뒷맛을 자랑합니다.
여기에 시원한 카스(Cass) 생맥주 한 잔을 곁들이니 육아와 일상의 피로가 한순간에 녹아내리는 기분이었습니다.
함께 제공된 얼음 가득한 사이다 컵은 청량감을 더해주었고 깔끔하게 정리된 셀프바에서 필요한 집기류와 치킨무를 언제든 보충할 수 있어 식사 내내 불편함이 없었습니다.
4. 부산대점만의 청결함과 위생 관리
음식점의 기본은 위생이죠.
부산대점은 오픈 키친 형태는 아니지만 셀프바와 테이블 상태 그리고 식기류의 청결도가 매우 높았습니다.
남은 음식을 재사용하지 않는다는 원칙을 명시하고 있어 아이를 키우는 부모 입장에서 무한한 신뢰가 갔습니다.
매장 한쪽에 마련된 앞접시와 집게 무접시 등은 먼지 하나 없이 정갈하게 세팅되어 있어 위생에 민감한 요즘 트렌드를 잘 반영하고 있다는 인상을 받았습니다.
*마치며 가족 외식의 즐거움을 더하는 곳
부산대학교 인근에는 수많은 맛집이 있지만 남녀노소 누구나 호불호 없이 즐길 수 있는 곳을 찾으신다면 교촌치킨 부산대점은 후회 없는 선택이 될 것입니다.
갓 튀겨낸 치킨의 바삭함 스마트한 로봇 서빙의 재미 그리고 시원한 맥주 한 잔의 여유까지 모두 챙길 수 있는 곳이니까요.
주말 저녁 사랑하는 아이들과 함께 혹은 연인과 함께 바삭한 행복을 충전하고 싶다면 꼭 한번 들러보시길 추천드립니다.
*방문 정보
* 장소 교촌치킨 부산대점 (부산 금정구)
* 특이사항 LG 서빙 로봇 운영 셀프바 완비 태블릿 주문 시스템
* 추천 메뉴 허니콤보 레드 시리즈 카스 생맥주
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