광안리 참치 오마카세 맛집 TOP1 현지인이 숨겨둔 인생 참치 솔직 후기 명가참치

오늘은 정말 아끼고 아끼던 해운대 참치 오마카세 맛집을 소개해 드리려고 해요.

기념일이나 중요한 모임 장소로 강력 추천하는 곳이니 부산 여행을 계획 중이시거나
광안리 현지 맛집을 찾고 계셨다면 꼭 끝까지 읽어주세요

정갈한 시작 식전 죽 & 기본 상차림
식사의 시작은 늘 따뜻한 죽이죠.

고소하고 부드러운 죽으로 속을 편안하게 달래주니 앞으로 나올 음식들에 대한 기대감이 더욱 커졌습니다.

기본으로 제공되는 반찬들도 깔끔하고 정갈해서 좋았어요.

감칠맛 폭발 간장 새우

탱글탱글한 새우 살에 짭조름하면서도 달큰한 간장 양념이 제대로 배어있던 간장 새우입니다.
비린 맛은 전혀 없고 신선함이 그대로 느껴져서 정말 맛있었어요.

겉바속촉의 정석 모듬 튀김

갓 튀겨 나와 따끈하고 바삭함이 살아있던 모듬 튀김
특히 새우튀김은 속이 꽉 차 있어서 씹는 맛이 좋았어요.
튀김옷도 얇아서 재료 본연의 맛을 해치지 않았습니다.

상큼함으로 입맛 리셋 회 무침

신선한 채소와 도톰한 회가 새콤달콤한 소스와 어우러진 회 무침은 중간중간 입안을 개운하게 해주는 역할을 톡톡히 했어요.
다음 음식을 위한 완벽한 준비 단계였습니다.

오늘의 하이라이트 압도적인 참치회 퀄리티
드디어 메인 코스인 참치회가 나왔습니다.

영롱한 붉은빛과 고운 마블링이 시선을 사로잡네요.

다양한 부위가 제공되어 각기 다른 맛과 식감을 즐길 수 있었어요.
(전 와사비에 찍어먹었습니다)

개인적으로 지방이 풍부한 뱃살 부위는 입에 넣자마자 사르르 녹아내리는 경험을 선사했습니다.

신선한 와사비를 듬뿍 얹어 먹으니 참치의 고소함이 극대화되더라고요.

놓칠 수 없는 별미들 초밥 & 생선구이
셰프님의 손길이 담긴 초밥

참치 외에도 신선한 해산물로 만든 초밥들이 함께 나왔습니다.
밥알의 양과 간이 적절하여 재료 본연의 맛을 살려주었어요.
특히 유부초밥은 달콤 짭짤한 맛으로 입맛을 사로잡았습니다.

따끈하고 고소한 생선구이

마지막 코스로는 따끈한 생선구이가 나왔습니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 익었으며, 달콤 짭조름한 양념이 더해져 훌륭한 마무리 메뉴였어요.

예약했어 그런지 기본셋팅도 마음에 들어요

방문 꿀팁 및 분위기

내부 인테리어는 전반적으로 깔끔하고 고급스러운 분위기였습니다.

프라이빗한 룸도 있어서 중요한 자리나 해운대 데이트 코스로도 손색없을 것 같습니다.

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