부산 동래 맛집 충렬사역 가성비 끝판왕 충렬함박 웨이팅 꿀팁 및 왕돈까스 솔직 후기

 

충렬함박 부산 동래구 반송로 214-1

안녕하세요^^

맛있는 요리와 가치 있는 공간을 탐구하고 기록하는 블로그입니다.

최근 외식 물가가 천정부지로 치솟으면서 만 원 한 장으로 든든한 한 끼를 해결하기가 참 어려운 시대가 되었습니다.
직장인들의 점심 메뉴는 물론이고 주말에 친구나 가족과 함께 부담 없이 외식을 즐길 만한 장소를 찾기가 점점 더 까다로워지고 있는데요.

오늘은 이러한 고물가 시대에 정면으로 도전장을 내민 그야말로 역대급 가성비와  압도적인 맛을 동시에 잡은 부산 동래구 안락동의 명물을 소개해 드리려고 합니다.
친구와 함께 방문하여 정말 숨이 차지 않을 정도로 배부르게 먹고 온 충렬사역 근처의 수제 돈까스 및 함박스테이크 전문점 [충렬함박] 방문 및 메뉴 분석 후기입니다.

1. 위치 및 찾아가는 길 (초역세권 접근성)

맛집을 방문할 때 맛만큼이나 중요한 요소가 바로 접근성입니다.
아무리 맛있는 집이라도 찾아가기가 너무 번거로우면 선뜻 발걸음이 떨어지지 않기 마련인데요.
충렬함박은 길치라도 헤매지 않고 바로 찾을 수 있을 만큼 훌륭한 입지를 자랑합니다.

대기할동안 메뉴고민하기

매장의 외관을 보시면 간판 자체에 4번 출구라는 문구가 위트 있게 각인되어 있습니다.
말 그대로 부산 지하철 4호선 충렬사역 4번 출구로 나와서 몇 걸음만 걸으면 바로 눈앞에 매장이 나타납니다.

멀리서도 눈에 확 띄는 강렬한 노란색 간판과 붉은색 어닝이 조화를 이루고 있어 시인성이 매우 뛰어납니다.
매장 앞 공간에는 대기하는 손님들을 위한 플라스틱 간이 의자들이 일렬로 배치되어 있는 모습을 볼 수 있는데 이는 이 식당이 평소에 얼마나 많은 유동 인구와 대기 고객을 수용하고 있는지를 방증하는 대목이기도 합니다.

2. 정부와 지자체가 공인한 착한 가격업소의 위엄

매장 정면에 다다르면 사장님의 당찬 포부와 유머러스함이 느껴지는 플래카드가 가장 먼저 눈길을 사로잡습니다.

사람이 많이 있는데 밥먹고 커피즐기고 오니 브레이크타임중

함박스텍 전쟁 나도 6,900!이라는 문구는 최근 가파르게 상승한 외식 고물가 기조 속에서 소비자들에게 대단한 해방감을 선사합니다. 단순히 가격만 저렴한 것이 아니라
그 아래 적힌 식재료에 대한 철학이 신뢰도를 더해줍니다.

* 영지 편육 100% 수제 작업
* 주문 즉시 조리 시작
* 100% 국내산 등심 원육(냉장육) 사용

대개 가격이 저렴한 돈까스나 함박스테이크 전문점의 경우 수입산 냉동육을 사용하거나 공장에서 대량으로 생산된 완제품 패티를 납품받아 튀겨내기만 하는 경우가 많습니다. 하지만 충렬함박은 100% 국내산 냉장 등심 원육만을 고집하며 주문과 동시에 조리에 들어간다는 점에서 음식에 대한 진정성이 돋보입니다.

영업시간 확인하기

이러한 노력 덕분인지 매장 입구에는 행정안전부 부산광역시 동래구가 공동으로 지정한 물가안정 모범업소  착한 가격 인증 마크가 당당하게 부착되어 있습니다.
공공기관에서 공인한 모범업소라는 타이틀 덕분에 음식을 맛보기 전부터 기대감이 한층 더 고조되었습니다.

* 충렬함박 이용 정보 가이드
*영업시간
*점심 식사:11:00 ~ 14:30
*저녁 식사: 16:30 ~ 20:00
*브레이크 타임 (준비 시간): 14:30 ~ 16:30
*정기 휴무: 매주 목요일

런치 타임과 디너 타임 사이에 두 시간 동안 브레이크 타임이 존재하므로 방문하실 분들은 반드시 시간을 확인하시어 헛걸음하는 일이 없도록 주의하셔야겠습니다.
또한 매주 목요일은 정기 휴무일입니다.

3. 캐치테이블 현장 웨이팅 시스템 및 꿀팁

충렬함박은 이미 인근 주민들뿐만 아니라 타지에서도 찾아오는 맛집이기 때문에 피크 타임 방문 시 어느 정도의 웨이팅은 감수해야 합니다.

웨이팅 진짜 길어요

저희가 방문했을 때도 매장 앞에 설치된 캐치테이블(CATCH TABLE) 태블릿 화면에는 현재 웨이팅 24팀이라는 어마어마한 숫자가 떠 있었습니다.
현장에서 휴대폰 번호를 입력하면 카카오톡을 통해 실시간으로 대기 현황을 알려주는 시스템이기 때문에 대기를 걸어두고 주변을 가볍게 산책하거나 근처 카페에서 대기하는 것이 효율적입니다.
회전율이 비교적 빠른 편이라 숫자가 줄어드는 속도는 생각보다 신속했습니다.

4. 아늑한 내부 인테리어와 메뉴판 분석

오랜 기다림 끝에 드디어 매장 안으로 입장할 수 있었습니다.
내부는 깔끔하게 정돈되어 있었으며 손님들이 편안하게 식사할 수 있는 아늑한 분위기가 조성되어 있었습니다.

너무 정감이 가네요^^

벽면에 크게 걸린 메뉴판은 칠판 형태로 디자인되어 클래식한 감성을 자극합니다. 전체적인 메뉴 라인업과 가격대는 다음과 같이 형성되어 있습니다.

* 함박류: 충렬 함박(6,900원) / 땡초 함박(7,900원)
* 돈까스류:생 충렬돈까스(8,500원) / 생 충렬 왕돈가스(12,000원) / 매콤돈까스(9,500원)
* 면류: 냉모밀(6,500원)
* 세트 구성: 함박세트(10,000원) / 땡초세트(11,000원) / 돈까스세트(11,500원) / 왕돈까스세트(15,000원)

모든 세트 메뉴는 메인 디시와 함께 냉모밀(소)이 결합된 형태로 제공되므로 다채로운 맛을 즐기고 싶으신 분들께 훌륭한 선택지가 됩니다.
무엇보다 눈길을 끄는 것은 메뉴판 하단에 붙은 밥 샐러드 리필가능 안내문입니다.
대식가분들이 방문하더라도 부족함 없이 완벽한 포만감을 느낄 수 있도록 배려한 사장님의 넉넉한 인심이 느껴집니다.

셀프코너

매장 중앙 한편에는 정갈하게 관리되고 있는 셀프코너가 마련되어 있습니다.
이곳에서는 식전 식욕을 돋우어 줄 따뜻한 크림 스프와 기본 반찬(깍두기, 단무지) 그리고 깊은 맛의 미소된장국을 원하는 만큼 자유롭게 가져다 먹을 수 있습니다.

미소된장국 디스펜서 위에는 뚜껑 위 손잡이를 시계방향으로 3회전 이상 돌려 드세요라는 안내가 적혀있는데 침전된 미소 커드가 육수와 잘 섞이도록 유도하여 최상의 국물 맛을 내기 위한 디테일한 팁이었습니다.
지침대로 돌려 담아온 된장국은 구수하고 진하여 메인 요리와 훌륭한 조화를 이루었습니다.

5. 메인 메뉴 본격 탐구 왕돈까스 함박스테이크 냉모밀

친구와 함께 주문한 음식이 한꺼번에 서빙되면서 테이블 위는 순식간에 화려한 요리들로 가득 찼습니다.

항공샷으로 촬영한 테이블의 모습입니다.
커다란 원형 접시를 가득 메우다 못해 넘칠 듯한 기세를 보여주는 생 충렬 왕돈가스와 정갈하게 구워진 반숙 달걀프라이가 얹어진 수제 함박스테이크 그리고 살얼음이 촘촘하게 얼어있는 냉모밀의 비주얼은 보기만 해도 군침이 돌게 만듭니다.

나의 손바닥보다 더크다

가장 먼저 이 집의 시그니처이자 엄청난 양을 자랑하는 생 충렬왕돈까스의 크기를 검증해 보았습니다.
성인 남성의 손을 돈까스 위에 가까이 대어 보았으나 웬만한 사람 손 크기로는 도저히 가려지지 않을 만큼 거대한 면적을 자랑합니다.
돈까스 표면은 황금빛으로 아주 바삭하게 튀겨졌으며 그 위로 달콤하면서도 깊은 풍미를 지닌 경양식 소스가 듬뿍 끼얹어져 있습니다. 가니시로는 흑미밥과 신선한 양배추 샐러드 스위트콘이 함께 제공됩니다.

나이프로 돈까스를 썰어 한 입 넣었을 때의 감동은 상당했습니다.
소스가 덮여 있음에도 불구하고 튀김옷 특유의 바삭함이 살아있었고 고기는 두툼하면서도 냉장육 특유의 부드럽고 쫄깃한 식감을 고스란히 유지하고 있었습니다.
씹을수록 번지는 고소한 육즙과 소스의 감칠맛이 입안에서 훌륭하게 어우러졌습니다.

함박스테이크

이어서 맛을 본 수제 함박스테이크는 부드러움의 극치를 달렸습니다.
육안으로도 고기의 밀도가 촘촘하고 찰지게 뭉쳐져 있음을 확인할 수 있는데요.
젓가락으로 살짝 힘을 주어 떼어내면 단면 사이로 갇혀 있던 육즙이 사르르 흘러나옵니다.

입안에 넣는 순간 거친 질감 없이 부드럽게 흩어지며 고소한 고기 향이 확 퍼집니다.
소스는 돈까스 소스보다 조금 더 묵직하고 깊은 맛을 내어 두툼한 고기 패티와 찰떡궁합을 자랑했습니다.
함께 서빙된 계란후라이의 노른자를 터뜨려 함박스테이크 조각을 찍어 먹으면 눅진하고 고소한 풍미가 한층 더 업그레이드되는 것을 경험할 수 있습니다.

냉모밀 시원하게 잘먹었다.

마지막으로 자칫 기름질 수 있는 입안을 산뜻하게 정돈해 준 냉모밀입니다.
흑백의 스트라이프 패턴이 매력적인 전용 용기에 담겨 나오며 짙은 쯔유 육수 위로 메밀면과 함께 간 무 김가루 다진 파 생 와사비가 정갈하게 세팅되어 있습니다.

와사비와 무를 육수에 잘 풀어 면과 함께 크게 한 젓가락 들이켜면 가슴속까지 시원해지는 청량감이 밀려옵니다.
쯔유의 달콤 짭조름한 감칠맛과 메밀면의 뚝뚝 끊기면서도 탱글한 식감이 일품이었습니다.

돈까스 한 입 시원한 모밀 국물 한 모금을 번갈아 먹는 루틴은 식사를 끝까지 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있는 최고의 조합이었습니다.

6. 총평 및 방문 총정리

부산 동래구 안락동 충렬사역 인근에 위치한 충렬함박은 왜 수많은 사람들이 긴 웨이팅을 감수해 가며 이곳을 찾는지 맛과 양 가격 모든 면에서 스스로 증명해 내는 공간이었습니다.

친구와 함께 방문하여 테이블을 가득 채운 음식들을 바라보며 시작한 식사는 마지막 남은 양배추 한 조각까지 싹싹 긁어먹고 나서야 끝이 났습니다.
배가 너무 불러서 기분 좋은 포만감에 한동안 자리를 뜨기 힘들 정도였습니다.

* 맛 (Taste): 100% 국내산 냉장 등심 원육과 정성스러운 수제 작업이 만들어내는 깊은 풍미
* 가격 (Price): 행정안전부 인증 착한 가격업소'다운 압도적인 가성비
* 서비스 (Service) 부족함 없는 밥과 샐러드 리필 서비스 및 청결한 셀프코너 운영
* 재방문 의사:200% (다음에는 매콤 소스를 추가하여 또 다른 매력을 즐겨볼 예정입니다.)

대중교통을 이용한 접근성도 훌륭하고 가격 부담도 전혀 없으니 돈까스나 함박스테이크를 좋아하시는 마니아분들이라면 부산 여행 코스 혹은 주말 외식 장소로 꼭 한번 리스트에 올려두고 방문해 보시길 적극 추천해 드립니다.

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